CAM CARA RUỘT ĐỎ ĐÀ LẠT

Cam Cara là giống cam có thể nói duy nhất trên thế giới có được phẩm màu lycopene đặc trưng. Đây là thành quả 30 năm của ông Mai Viết Phương – vốn là một kỹ sư thực nghiệm của Đại học Nông nghiệp Tây Sydney, Úc và bác sỹ Graeme Richards (một nhà nuôi trồng thực vật học của Đại học Hawkesbury, miền tây Sydney) lai tích lũy mà có được. Xuất xứ là cam không hạt Navel của vùng Valencia, nước Venezuela (còn gọi cam Valencia). Giống du nhập vào Mỹ khoảng năm 1987, gọi là cam đỉnh lõm Washington, sau đó tiếp tục du nhập sang Úc, được lai tạo, chọn và duy trì các thể biến dị với ruột đỏ thẫm có một không hai, đặt tên Cara. Ông Mai Viết Phương đã cất công đem về gây trồng tại Đức Trọng – Lâm Đồng, Việt Nam.

Kỹ sư Mai Viết Phương quê ở Long Xuyên, An Giang. Năm 1960 ông lên học đại học tại Sài Gòn, sau đó sang Úc du học và định cư ở đó, Ông là kỹ sư thực nghiệm của Đại học Nông nghiệp Tây Sydney. Đến tuổi nghỉ hưu ông đã dành rất nhiều công sức, tiền của để đưa những giống cây trồng tốt về sản xuất tại Việt Nam, và trang trại tại Đức Trọng chính là “vườn thực nghiệm” đúng như tâm nguyện của ông khi ở xứ người.

Theo GS Vũ Duy Giảng, nguyên Hiệu phó Đại học Nông nghiệp Hà Nội, người mà thời gian gần đây dành rất nhiều thời gian tìm hiểu và nghiên cứu thực phẩm chức năng như gấc và các loại quả giàu màu sắc. Ông nói: Chúng ta có một thực phẩm rất quý là quả gấc giàu lycopene và carotene là những chất khử các gốc tự do trong cơ thể, được xem chống gây ung thư. Nhưng quả gấc con người dùng nó còn phải qua một số công đoạn chế biến chứ nếu là cam giàu lycopene thì vô cùng quý, vì dùng rất tiện, vừa bổ vừa ngon, có thể xem đây là thực phẩm chức năng hiếm có.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cam Cara ruột đỏ

• Hàm lượng Vitamin C trong cam cara rất cao, bằng 150% so với các loại cam khác, giúp làm đẹp da da, chống lão hóa…
• Cam Cara có chứa một hàm lượng thấp chất axit so với các loại cam khác.
• Chất Lycopene chứa trong cam Cara có tác dụng chống các loại ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi,cổ tử cung và da. Ngoài ra, Lycopene còn là một chất chống oxi hóa nó có thể giúp chống lại bệnh thoái hóa như suy tim và tập trung vào việc diệt các mô ung thư trong cơ thể con người

Cách lựa chọn và bảo quản cam cara được tươi lâu?

• Chọn quả có cuốn tươi, màu sắc tự nhiên, cầm chắc tay, không bị trầy hay dập nát…
• Khi bảo quản, cho vào túi nilon, cột chặt miệng, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, phương pháp này có thể bảo quản cam được hơn 2 tuần.

Cam cara hiện nay đang được rất nhiều người tin dùng do nó là giống cam mới được trồng ở Đà Lạt, có chất lượng tốt và có chứa lycopen – một chất được xem là chống ung thư cũng như cung cấp vtaminC và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Với những đặc điểm vượt trội và được canh tác hữu cơ trong nhà kính, giá cả phải chăng nên cam ruột đỏ (còn gọi là cam Cara) luôn trong tình trạng cháy hàng.